🧾 Ingrédients (pour 6 parts)
Pour la pâte brisée maison :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid en dés
- 1 pincée de sel
- 5 cl d’eau froide
Variante rapide : utilisez une pâte brisée du commerce de bonne qualité.
Pour la garniture :
- 1 kg d’oignons jaunes émincés finement
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 10 filets d’anchois à l’huile ou au sel, dessalés
- 15 à 20 olives noires de Nice (ou Kalamata)
- 2 branches de thym frais
- Poivre noir du moulin
