500 g de gingembre frais
3 g de sel fin
50 g de sucre candi jaune
300 ml de vinaigre de riz
(Facultatif) 5 g d’alcool doux type liqueur blanche
Le sel purifie le gingembre, le sucre équilibre l’acidité du vinaigre, et la cuisson à la vapeur adoucit son goût tout en préservant ses bienfaits naturels.
Étape par étape : une routine simple à adopter
