4 pommes de terre moyennes, pelées et hachées
1/4 de tête de chou, râpée
1 pomme verte, coupée en dés
1 avocat, coupé en dés
1/4 tasse de persil frais, haché
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de crème aigre
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à café de vinaigre de vin
2 oignons verts, hachés
1 cuillère à soupe d’aneth frais
Sel et poivre noir au goût
1 cuillère à soupe de beurre
150 ml de lait chaud
1 oignon, haché
2 cuillères à soupe de légume huile
Directions :
Faites mariner le porc :
Dans un petit bol, mélangez l’ail séché, le paprika, la pâte de tomate, le miel, le sel et le poivre.
Frottez le mélange sur le cou de porc. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures (toute la nuit pour de meilleurs résultats).
Rôtissez le porc :
Préchauffez votre four à 400 °F (200 °C).
Placez le porc mariné dans une rôtissoire et faites-le rôtir pendant 1 heure ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et dorée, en l’arrosant de temps en temps de jus.
Préparez la salade de pommes de terre et de chou :
Faites bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 10 à 15 minutes). Égouttez-les et réservez.
Dans un grand bol, mélangez le chou râpé, la pomme verte en dés, l’avocat, le persil, l’huile d’olive, la mayonnaise, la crème sure, la moutarde et le vinaigre de vin.
Ajoutez les pommes de terre cuites, les oignons verts et l’aneth à la salade et mélangez doucement.
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
