Bouchées de chocolat aux noix de cajou et aux dattes
Faire tremper les noix de cajou et les dattes : placez les noix de cajou et les dattes dénoyautées dans un bol et couvrez d’eau froide. Laissez tremper pendant 15 minutes, puis égouttez.
Préparez le mélange : dans un mixeur, mélangez les noix de cajou trempées, les dattes et le sirop de pomme sans sucre. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Former les bouchées : Verser le mélange dans un bac à glaçons avec un fond en silicone. Utiliser votre doigt ou une petite cuillère pour faire des empreintes au centre de chaque bouchée. Placer le bac au réfrigérateur pendant 10 minutes pour le raffermir.
Faire fondre le chocolat : Dans un bol résistant à la chaleur, au bain-marie, faire fondre le chocolat sans sucre. Incorporer le lait d’avoine jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Remplissez les cavités : Versez le chocolat fondu dans une poche à douille. Déposez délicatement le chocolat dans les cavités de chaque bouchée de noix de cajou et de dattes.
Laisser refroidir et prendre : Réfrigérer pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le chocolat soit pris.
Servir : sortez les bouchées du plateau et dégustez !
Suggestions de présentation
Servez ces bouchées fraîches comme collation saine ou comme dessert.
Accompagnez-le d’un café ou d’un thé pour un régal l’après-midi.
Conseils de cuisine
Utilisez un bac à glaçons en silicone pour retirer facilement les bouchées sans les casser.
Ajoutez une pincée de sel de mer sur le chocolat pour une touche de saveur savoureuse.
Avantages nutritionnels
Noix de cajou : riches en graisses saines, en protéines et en minéraux comme le magnésium et le zinc.
Dattes : Elles apportent une douceur naturelle, des fibres et des antioxydants, ce qui fait de ces bouchées une option nutritive.
