Les sushis sont un plat traditionnel japonais composés d’un riz vinaigré appelé shari combiné avec un autre ingrédient appelé neta, poisson cru ou fruits de mer. Le makizushi (littéralement « sushi en rouleau ») appelé maki en Europe, se présente sous la forme d’un rouleau d’algue nori séchée entourant du riz blanc mélangé à du vinaigre de riz sucré, et farci du poisson cru, coupés en tranches. Comme les sushis, il se trempe dans de la sauce de soja, mélangée à de la pâte de wasabi (une racine proche du raifort).
Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : 10 min
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 55 min + 10 min (repos)
6 personnes
Riz :
675 g de riz rond japonais
1l d’eau
90 ml de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1/2 cuillère à soupe de sel
Sushis et makis :
600 g de thon rouge frais
600 g de saumon frais
8 feuilles de nori
1/2 cuillère à soupe de wasabi
sauce soja
Préparation :
