Tomates en conserve maison pour parfumer tous vos plats

Préparation :
Comment préparer des tomates cerises à l’huile d’olive :
1. Tout d’abord, hachez finement les gousses d’ail et placez-les dans des bocaux stérilisés. Ajoutez du basilic frais, du sel, de l’origan, quelques gouttes de vinaigre et de l’huile d’olive extra vierge.
2. Ensuite, lavez les tomates cerises, séchez-les bien et coupez-les en deux. Placez-en quelques-unes dans les bocaux.

3. Ajoutez ensuite l’ail, l’origan, le basilic, le vinaigre et l’huile d’olive.

4. Répétez l’opération jusqu’à ce que les bocaux soient entièrement remplis. Badigeonnez les tomates d’huile d’olive.
5. Fermez les bocaux avec leurs couvercles.
6. Plongez-les dans de l’eau bouillante pendant 30 minutes pour les sceller ; c’est essentiel.
7. Enfin, servez les tomates cerises avec du pain ou selon vos envies.
IMPORTANT : Les tomates cerises se conservent plusieurs mois au garde-manger, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Une fois ouvertes, conservez les tomates cerises à l’huile dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 ou 4 jours.

Conseils :
1. Tomates fraîches et mûres : Utilisez des tomates cerises fraîches et mûres pour garantir la meilleure saveur dans vos conserves.
2. Stérilisez les bocaux : Assurez-vous de stériliser les bocaux et les couvercles avant utilisation pour assurer une bonne conservation et éviter la contamination bactérienne.
3. Coupez uniformément : Coupez les tomates cerises en deux uniformément pour qu’elles cuisent uniformément et absorbent les saveurs des ingrédients. 4. Ajustez
l’assaisonnement : Si vous le souhaitez, vous pouvez ajuster les quantités d’ail, de basilic, d’origan, de vinaigre et d’huile à votre goût.
5. Conservez correctement : Assurez-vous que les bocaux sont bien fermés après les avoir remplis et plongez-les dans de l’eau bouillante pendant la durée recommandée pour une conservation à long terme.
6. Laissez reposer avant de manger : Pour permettre aux saveurs de se mélanger et de se développer pleinement, il est recommandé de laisser les tomates cerises reposer dans l’huile pendant au moins une semaine avant de les manger. 7. Utilisations polyvalentes : Les tomates cerises à l’huile peuvent être utilisées en
complément du pain, des salades, des pâtes, des pizzas et de nombreux autres plats culinaires.

Grâce à ces conseils, vous pourrez préparer de délicieuses tomates cerises à l’huile en conserve, polyvalentes et aromatiques, qui rehausseront la saveur de vos plats préférés. Savourez ce délice maison toute l’année !