Préparez l’avocat :
Dans un bol, prélevez la chair de l’avocat et écrasez-la à la fourchette ou coupez-la simplement en tranches selon votre préférence. Ajoutez ou arrosez de jus de citron, de sel et de poivre selon votre goût.
Faites griller les tranches de pain au levain jusqu’à obtenir le niveau de croustillant souhaité.
Étalez généreusement l’avocat écrasé ou tranché sur chaque tranche de pain grillé et garnissez d’ingrédients frais.
Disposez les tomates cerises coupées en deux sur la couche d’avocat.
Parsemez de feta émiettée, de canneberges hachées et de noix sur le pain grillé.
Terminez avec une pincée supplémentaire de sel et de poivre pour votre goût.
Garnissez d’herbes fraîches si vous le souhaitez. Servez immédiatement et dégustez…
ps
Pour plus de saveur, arrosez de quelques gouttes de glaçage balsamique ou d’une touche de miel pour une finale sucrée-acidulée.
Mon préféré est d’ajouter d’autres garnitures comme un œuf poché et de l’huile d’olive extra vierge savoureuse pour plus de protéines.