Tarte aux pommes plate de maman : la version rustique et facile d’un classique !

Pour la garniture (facultatif)

• 1 œuf + 1 cuillère à soupe d’eau  (pour la dorure)

• Sucre grossier  (pour saupoudrer)

👩‍🍳 Instructions étape par étape

1. Préparez la croûte

1. Mélanger  la farine et le sel , puis incorporer  le beurre froid  jusqu’à ce qu’il soit friable.

2. Ajoutez  de l’eau glacée 1 cuillère à soupe à la fois  jusqu’à ce que la pâte se forme.

3. Étalez sur du papier sulfurisé en un  cercle grossier de 12 pouces  (les bords rustiques conviennent parfaitement !).

4. Transférer (sur du papier sulfurisé) sur une  plaque à pâtisserie .

2. Préparez la garniture

1. Mélangez  les pommes, les sucres, le jus de citron, les épices et la fécule de maïs .

2. Empilez sur la croûte en laissant une  bordure de 2 pouces .

3. Parsemer de  beurre .

3. Plier et cuire

1. Repliez les bords de la croûte sur les pommes (ce n’est pas grave si un peu de garniture transparaît !).

2. Badigeonner la croûte de  dorure à l’œuf et saupoudrer de  sucre .

3. Cuire au four à  190 °C (375 °F) pendant 40 à 50 minutes  jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bouillonnants.

4. Laisser refroidir et servir

• Laisser reposer  15 minutes  avant de trancher.

• Servir avec  de la glace à la vanille ou de la crème fouettée !

💡 Conseils de pro

✅  Utilisez des pommes acidulées  – la Granny Smith se conserve mieux.
✅  Évitez que la pâte ne ramollisse  – Mélangez les pommes avec de la fécule de maïs juste avant de la garnir.
✅  Optez pour une forme libre  – Pas besoin de plat à tarte, juste une plaque à pâtisserie !

✅  Réchauffer les restes  – Faire croustiller au four à 350 °F pendant 10 minutes.