Étape 3 – Incorporer la crème
À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement la crème fouettée au mélange citronné.
Remuez en soulevant la préparation pour conserver une texture aérienne.
Étape 4 – Dressage
Répartissez la mousse dans des verrines ou des coupes.
Lissez la surface et couvrez de film alimentaire.
Étape 5 – Repos et dégustation
Placez au réfrigérateur au moins 2 heures pour que la mousse prenne.
Au moment de servir, décorez avec des rondelles de citron, zestes supplémentaires ou quelques feuilles de menthe fraîche.
