coques:
80 g de blanc d’oeufs
100 g de poudre d’amande
155 g de sucre glace
55 g de sucre semoule
colorant (de chez shopping culinaire)
Ganache montée à la tagada:
60 g de fraises tagada (bonbons haribo)
40 g de crème liquide entière
10 g de pistoles de chocolat (j’en ai mis 20g)
110g de crème liquide entière
(un peu de colorant rose)
3_13_8 PREPARATION
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