Bien qu’il puisse paraître logique de conserver les bananes dans une coupe à fruits, cela les fait souvent ramollir et mûrir trop vite. J’ai commencé à les conserver sur un coin du plan de travail de la cuisine, où elles restent fraîches jusqu’à une semaine de plus.
Si vous enveloppez les tiges de bananes, elles resteront fraîches jusqu’à 10 jours de plus (Image : Katherine McPhillips)
J’ai également découvert une méthode encore plus efficace pour prolonger leur durée de conservation : j’ai récemment découvert que les bananes libèrent de l’éthylène par leurs tiges. Envelopper leurs tiges dans du papier aluminium ou du film plastique permet donc de les conserver fraîches pendant des semaines.
