Crêpes de Courgettes Simplissimes 🥒✨

Préparation pas à pas

🥄 Étape 1 : Préparer les courgettes

1. Râpez les courgettes (râpe gros trous).
2. Mettez-les dans une passoire, salez légèrement, laissez dégorger 10 min.
3. Pressez-les bien entre vos mains ou dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.

🥣 Étape 2 : Faire la pâte

4. Dans un saladier, battez les œufs.
5. Ajoutez la farine progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
6. Incorporez les courgettes râpées bien égouttées.
7. Ajoutez poivre, herbes, ail ou fromage si souhaité. Mélangez bien.

🍳 Étape 3 : Cuisson

8. Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.
9. Déposez une louche de préparation, étalez légèrement.
10. Faites cuire 3-4 min de chaque côté à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

🌟 Astuces & Variantes

• Pour plus de tenue : ajoutez 1 c. à soupe de maïzena ou de chapelure.
• Pour une version plus gourmande : servez avec une cuillerée de crème fraîche, yaourt grec ou une sauce au fromage blanc.
• En version mini : réalisez des petites galettes façon pancakes pour l’apéro ou les lunchboxes !

Conclusion

Ces crêpes de courgettes sont un vrai joker en cuisine : rapides, saines et personnalisables à l’infini. Idéales en toutes saisons, elles régaleront petits et grands à coup sûr !

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