Cookies Croquants Carachoc au Chocolat et Cacahuètes 🥜🍪

Préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Travaillez le beurre avec la cassonade et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez bien.

Ajoutez la farine et le sel à la préparation, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple.
Formez des petits boudins de pâte, aplatissez-les légèrement et creusez une cavité au centre.
Enfournez pour 10-12 minutes. Les cookies doivent être légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille.
Versez le chocolat fondu dans le creux de chaque cookie, puis parsemez de cacahuètes caramélisées. Laissez le chocolat figer avant de déguster.
Astuce 💡 :
Pour un rendu encore plus gourmand, vous pouvez remplacer les cacahuètes par des éclats de caramel ou même des noisettes concassées.