Cela peut inclure des solutions salines (pour attendrir la chair), des produits de nettoyage employés dans les abattoirs ou encore des conservateurs destinés à prolonger la durée de conservation.
Rien d’alarmant — ces pratiques sont strictement encadrées — mais de nombreux consommateurs préfèrent limiter ces additifs dans leur alimentation. Bonne nouvelle : quelques gestes simples suffisent à purifier votre poulet avant de le cuisiner.
Les bons gestes pour un poulet plus propre et plus sain
Une ancienne employée d’abattoir confie qu’un bon nettoyage maison fait déjà toute la différence. Voici sa méthode, simple et efficace :
Retirer la peau (si vous le souhaitez)
C’est souvent la partie qui concentre le plus de graisses et d’impuretés. En la retirant, on allège aussi le plat.
Laver dans un récipient d’eau froide
